Il nostro piccolo contributo
Da El Nacional puntiamo su una gastronomia più responsabile, basata su una gestione efficiente delle risorse, sull’impiego di prodotti locali ogni volta che è possibile e sull’impegno a ridurre il nostro impatto ambientale.
Meno impatto, più futuro.
Integriamo pratiche responsabili per generare un impatto positivo sull’ambiente e sulla società.
Prodotti a chilometro zero
Il nostro impegno nei confronti della cucina locale è autentico. Per questo motivo, ove possibile, i nostri menù propongono prodotti di provenienza locale, selezionati da produttori vicini e fornitori di fiducia.
Riduzione degli sprechi alimentari
Adottiamo misure per ridurre al minimo i rifiuti alimentari generati nelle nostre cucine, ottimizzando i processi e promuovendo una gestione più responsabile degli alimenti.
Raccolta dei rifiuti
Disponiamo di programmi di raccolta differenziata e riciclaggio che ci consentono di separare, gestire e trattare correttamente ogni tipo di materiale.
Consumo responsabile dell’acqua
Promuoviamo il risparmio idrico attraverso buone pratiche di consumo interno e sensibilizzando i nostri clienti. Il nostro obiettivo è ridurre al minimo gli sprechi.
Prodotti per la pulizia ecologici
Utilizziamo prodotti ecologici certificati con il marchio “Ecolabel”, garantendo un minore impatto ambientale e una maggiore sicurezza per le persone.
Scegliamo energia rinnovabile al 100%
Tutta l’elettricità che consumiamo proviene da fonti di energia rinnovabile certificate al 100%, che durante la produzione non generano emissioni dirette di CO₂ né rifiuti radioattivi.