El nostre granet de sorra
A El Nacional apostem per una gastronomia més responsable, basada en una gestió eficient dels recursos, el producte de proximitat sempre que és possible i el compromís de reduir el nostre impacte ambiental.
Menys impacte, més futur.
Integrem pràctiques responsables per generar impacte positiu en el medi ambient i la societat.
Productes de KMO
La nostra aposta per la gastronomia de proximitat és real. Per això, sempre que sigui possible, les nostres cartes incorporen productes de quilòmetre 0, seleccionats entre productors propers i proveïdors de confiança.
Fre al malbaratament alimentari
Engeguem mesures per reduir al màxim el residu alimentari que es genera a les nostres cuines, optimitzant els processos i fomentant una gestió més responsable dels aliments.
Recollida de residus
Comptem amb programes de recollida selectiva de residus i de reciclatge que ens permet separar, gestionar i tractar correctament cada tipus de material.
Consum responsable d'aigua
Fomentem l'estalvi d'aigua amb bones pràctiques de consum intern i la sensibilització envers els nostres clients. El nostre objectiu és minimitzar el malbaratament.
Productes de neteja ecològics
Treballem amb productes ecològics i certificats amb la distinció “Ecolabel”, garantint així un menor impacte ambiental i més seguretat per a les persones.
Triem energia 100% renovable
Tota lelectricitat que consumim prové de fonts denergia 100% renovables certificades, que no generen emissions directes de CO₂ ni residus radioactius durant la seva producció.