Encara no has vist l’Spot d’El Nacional?
Si vols reviure els daurats anys 20, no et perdis l’Espot d’El Nacional Barcelona. Ambientat a principis de segle i lluint l’art modernista, El Nacional et presenta el seu Espot.
No et perdis aquest viatge a principis de segle.
A El Nacional preparem l’amanida César amb un toc particular, ja que posem els filets de pollastre a marinar amb oli per a què no quedin secs i la servim amb cabdells. Un dels secrets d’aquesta amanida és que l’enciam ha de ser molt cruixent, per això s’ha de descartar varietats com l’iceberg o la fulla de roure. La salsa de l’amanida es prepara amb maionesa, suc de llimona i anxoves, i a tot això hi afegim els clàssics daus de pa torrat, que a El Nacional assequem al forn, el formatge parmesà rallat i les nous.
Una recepta exclusiva que podreu trobar a La Parada, un dels nostres espais culinaris.
El proper dijous 23 a les 20 h. es celebrarà l’inici de la temporada nadalenca
Ja s’apropa l’encesa de llums nadalenques a Barcelona. El tret de sortida tindrà lloc el proper dijous 23 de novembre a La Rambla (Drassanes), on es durà a terme l’acte inaugural per part de l’Ajuntament en honor a les víctimes de l’atemptat del passat 17 d’agost.
El mateix dijous, El Nacional també es sumarà a la benvinguda del Nadal amb una espectacular encesa de llums i música que s’escenificarà a les 20 h. L’espai centenari que acull el multiespai gastronòmic de referència a Barcelona es vestirà de gala, un any més, i comptarà amb una decoració inspirada en un món màgic i de fantasia.
El treball realitzat per a la decoració d’enguany es podrà veure tant en el passatge que uneix El Nacional amb el Passeig de Gràcia com a l’interior de la sala del restaurant, amb més de 3.000 m2.
D’aquesta manera, els clients d’El Nacional podran gaudir d’una encesa nadalenca de més de 450.000 punts de llums que es mantindran actius fins després de Reis.
Vi i formatge fan una parella perfecta
Expliquen que quan els antics tractants de vi feien tastar els seus productes als clients sempre els acompanyaven amb formatge, perquè el gust fort d’aquest ingredient impedís detectar els defectes del vi. D’aquí vénen expressions variades relacionades amb el producte, com ara posar més pa que formatge, que el vinculen amb possibles enganys o estafes.
De manera paradoxal, vi i formatge formen un dels millors duos de la nostra gastronomia i, amb la seva senzillesa, regalen grans moments de plaer. Això sí, per evitar xocs indesitjats, el millor és deixar-se assessorar pels experts, i això és el que es pot fer a la Barra de Vins d’ El Nacional, on un expert aconsellarà al client la millor manera d’acompanyar els diversos vins, tant amb formatges com amb embotits, conserves, salaons i tapes.
Aturem-nos a La Parada per degustar coques i altres delicadeses
Situada a l’entrada d’El Nacional, La Parada reflecteix en el nom la intenció dels dissenyadors d’aquest macroespai gastronòmic: un lloc per fer una pausa, xerrar i relaxar-se mentre es degusta una copa i alguna de les delicadeses que ofereix la carta, en la qual destaquen les coques i les pizzetes.
La Parada, situada al Passeig de Gràcia de Barcelona, és l’espai més versàtil del complex, on es pot parar i menjar a qualsevol hora, tant si busques una cafeteria tranquil·la, un lloc per menjar ràpid, un racó per berenar de manera relaxada, un espai de cita afterwork o un restaurant amb encant per sopar.
Ens colem a la Barra de Cerveses per assaborir l’essència de Damm
El Nacional disposa d’una Barra de cerveses i conserves, una excel·lent cerveseria de Barcelona per prendre unes canyes amb un gran assortit de cervesa tirada o en ampolla que, si vol, pot acompanyar amb tapes clàssiques de formatges, patés i fumats.
La carta està composta per una àmplia varietat de cerveses clàssiques, artesanes i d’importació, i les conserves, com l’especial de mariscs “El Nacional” o la deliciosa Gilda, entre altres delicioses varietats.
Marques de whisky, ginebra, vodka i tequila complementen els còctels clàssics i d’autor
La Barra de còctels d’El Nacional, ubicada al Passeig de Gracia de Barcelona, és un paradís per als amants dels còctels i els destil·lats, que poden gaudir d’una carta amb còctels clàssics i d’autor que es renoven constantment, així com de nombroses referències en whisky, ginebra, vodka, rom, tequila i brandi, que es poden acompanyar amb les torrades creades especialment per a aquest espai i amb productes gurmet d’altres barres.
L’ensalada russa del Carles Tejedor
Una de les tapes més maltractades a la restauració és l’ensalada russa, elaborada sovint amb ingredients congelats i de poca qualitat. La Taperia dignifica aquest producte amb la recepta del director gastronòmic d’El Nacional, Carles Tejedor, una recepta que només té un secret, segons l’autor: “producte i senzillesa”.
La russa de La Taperia no porta ous, pèsols, pastanagues, olives, gambes o pebrots; només porta patata, tonyina i maionesa, però no qualsevol patata, sinó les millors de cada temporada, la millor tonyina i maionesa elaborada al restaurant mateix.
Una recepta casolana deliciosa:
L’espai ideal per permetre’s un capritx en una barra especial
Les ostres i els vins escumosos com el cava estan associats al subconscient col·lectiu amb el plaer gurmet, una escapada amb bona companyia, el luxe que tots ens mereixem alguna vegada… I per gaudir-ne, no cal anar gaire lluny, en ple centre de Barcelona, la barra més especial d’El Nacional és el lloc ideal per permetre’s un capritx.
L’espai, situat al costat oposat a l’entrada del restaurant, té una forma ovalada que es pot associar a la d’una ostra, i és el lloc ideal per degustar els sabors més purs del mar tancats en petxines de nacre i, alhora, els fruits de la terra més elaborats, com el cava i el xampany.
Els platets calents s’ofereixen de viva veu als clients
La idea de menjar de tapes porta implícita la recerca, a més de bons plats, d’un ambient informal, distès i divertit. Per això, La Taperia d’El Nacional va importar una fórmula que encanta als clients, les tapes cantades o a la malaguenya: el personal de sala va cantant els plats calents acabats d’elaborar que surten de la cuina i els va servint als clients que aixequen la mà i els sol·liciten, com en una subhasta.
En aquest restaurant s’ha tingut una cura especial a l’hora de triar el personal de sala, que té un paper protagonista tant a l’hora de cantar les tapes com a l’hora de recomanar els plats als comensals i advertir a la cuina del que demanen per adequar a cada moment l’oferta a les preferències dels clients. Així, doncs, quan us assegueu a taula, un cambrer us prendrà nota de les begudes i les tapes fredes, i us donarà unes quantes pistes del que s’està coent a la cuina. Una vegada servit, comença el festival.
