Regala el Nacional

Quina és la millor època per menjar marisc?

Share on email
Share on facebook
Share on twitter

Sabies que els mesos amb “r”, de setembre a abril, són els millors per al consum de marisc?

No, no és una llegenda urbana i té una explicació. Durant els mesos d’estiu, de maig a agost, moltes de les espècies considerades marisc estan en el període de reproducció, les femelles fresen i perden pes, la carn es torna tova i perden sabor i textura, de manera que baixa la seva qualitat. És per això, que la resta de mesos són els més recomanables per al seu consum.

El millor marisc fresc. Tria’l al moment!

La Llotja d’El Nacional, l’espai culinari dedicat als fruits del mar, s’ofereix als comensals el marisc de les millors procedències de tota la península: percebes, bous de mar, gambots, escamarlans, gambes, cloïsses, navalles, llamàntols… que comparteixen protagonisme amb peixos com els besucs, el turbot, el corball i la tonyina, entre d’altres. Producte de qualitat i sobre tot fresc.

Atenció gourmands: Especialitats de La Llotja d’El Nacional

Una de les especialitats del nostre espai dedicat al peix i al marisc és la orada a la sal d’Eivissa i les gambetes vermelles de Huelva, que es poden demanar a la planxa o fregides.

De la varietat de fregits et recomanem:
• Calamars
• Bunyols de bacallà
• Croquetes de peix i marisc

Per a fer al vapor, els productes estrella són:
• Escopinyes gallegues al gingebre
• Musclos amb herbes fresques
• Llobarro

I si ets més de brasa, no et pots perdre:
• Turbot
• Corball
• Tonyina
• Pop

Vols més idees? Consulta la nostra carta.

Entrades recents

Close Menu
×