Receta de ostras para preparar en casa

La Barra de Ostras es uno de los espacios más atractivos de El Nacional. Es un espacio circular en el que los camareros abren ante el cliente los ejemplares escogidos entre las cuatro variedades de ostras, tres procedentes del Atlántico (dos de la zona de Bretaña y Normandía y la ostra plana de Galicia) y una del Mediterráneo, la Fine de Claire, procedente de Sète, en la Provenza.

Pero además de las propuestas que habitualmente encontramos en esta barra, hay que hacer una mención especial a los platillos que los cocineros preparan con ostras y alguno de los productos del mes, como es el caso de las cerezas. Os presentamos el paso a paso de la receta del mes de junio ‘La ostra perla de Valencia con ajo blanco y cerezas’.

Coge papel, bolígrafo y ¡manos a la obra!