El Nacional es la experiencia gastronómica de Barcelona. Un multiespacio con 4 restaurantes y 4 barras bajo el mismo techo modernista en pleno Paseo de Gracia.
La apuesta de este local tan singular e histórico, se basa en la mejor gastronomía de la península: recetas y productos de proximidad que realzan lo más auténtico de nuestra cultura.
Actualmente, estamos en búsqueda de un Responsable para nuestra coctelería.
Sus funciones serán:
1. Gestión del equipo
Supervisar y coordinar al equipo de bartenders y camareros de barra.
Establecer horarios, asignar tareas y fomentar un ambiente de trabajo positivo.
Capacitar al personal en técnicas de coctelería, servicio y atención al cliente
2. Diseño y actualización de la carta de cócteles
Crear y renovar la carta de cócteles y bebidas, incorporando tendencias actuales y propuestas innovadoras.
Asegurar la coherencia entre la oferta de bebidas y la identidad del establecimiento
3. Control de inventario y costes
Gestionar el stock de bebidas alcohólicas y no alcohólicas
Realizar pedidos.
4. Atención al cliente
Garantizar una experiencia excelente para los clientes, incluyendo atención personalizada a clientes VIP.
Resolver quejas o sugerencias de manera profesional y eficaz
Preparación de bebidas
Elaborar cócteles clásicos, de autor y sin alcohol (mocktails).
Servir cervezas, vinos, licores y chupitos.
Dominar técnicas como agitado, mezclado, flameado, entre otras
5. Cumplimiento normativo
Asegurar el cumplimiento de las normativas sanitarias, de seguridad y de venta de alcohol.
Supervisar la higiene del área de trabajo y el cumplimiento de los horarios legales
- Requisitos mínimos:
- Experiencia previa (mínimo 2 años).
- Conocimientos avanzados en mixología y tendencias del sector.
- Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de conflictos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en horarios rotativos.
¿Qué ofrecemos?
– Incorporación a un equipo dinámico y profesional.
– Formaciones continuadas relacionadas con el puesto de trabajo.
– Descuentos en material deportivo y entrenos mensuales con un coach deportivo.
– Descuentos en formación en Universae.
